牛乳をレンジでチンしておく。（少しおいておくので沸騰直前まで温めておく）
オーブン予熱１７０度。

ボウルに卵、砂糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーでもったりとするまでホイップ。

一緒にふるった薄力粉、純ココアを2、3回に分けながら粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

温めておいた牛乳を生地に流し入れ混ぜる。
※混ぜすぎないこと。

クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれる。
型をトンと落として空気抜き。
余熱したオーブン170℃約２５分

焼けたらオーブンから取り出し、また型をトンと落とし焼き縮みを防ぐ。
型から外しさましておく。

板チョコを湯せんし、純ココア、砂糖をまぜ火からおろす。
低脂肪ホイップ6分立てし、チョコの中に入れ角が立つまでホイップ。

冷ましたスポンジを横３等分にカットし、チョコクリームをはさみ、表面もナッペ。
デコレーションする。