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紅茶豚
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紅茶豚-レシピのメイン写真

紅茶豚

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

豚のかたまり肉を紅茶で煮て漬け汁に漬け込みます

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紅茶で煮るとは~~とびっくりした覚えがあります

豚のかたまり肉を紅茶で煮て漬け汁に漬け込みます

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材料

  • 豚肩ロースまたはもも肉かたまり 500〜600g
  • 紅茶ティーバッグ 2つ
  • ●みりん 70cc
  • ●しょうゆ 70cc
  • ●酢 50cc
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作り方

  1. 1

    鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰してきたら豚肉とティーバッグを入れる

    • 紅茶豚作り方1写真
  2. 2

    再沸騰したら火を弱めて30~40分煮る(肉の大きさによってかわります)

    • 紅茶豚作り方2写真
  3. 3

    小鍋にみりんを入れて沸騰させ煮切ってアルコール分をとばす

    • 紅茶豚作り方3写真
  4. 4

    しょうゆと酢を入れて漬けだれを作る

    • 紅茶豚作り方4写真
  5. 5

    竹串で刺してみて透明な肉汁が出てきたら茹であがり

    • 紅茶豚作り方5写真
  6. 6

    茹であがったら熱いうちに漬けだれ漬けこむ

    • 紅茶豚作り方6写真
  7. 7

    冷めたら薄くスライスして漬け込むと味がしみておいしいです
    漬け過ぎ注意!

    • 紅茶豚作り方7写真

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28967591.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2011/07/12 20:11に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

もも肉 豚肩ロース肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19140976
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