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かぼちゃのサラダ
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かぼちゃのサラダ-レシピのメイン写真

かぼちゃのサラダ

hisae♪
hisae♪ @cook_40087731

きゅうりとナッツの歯応えも楽しい♪
意外!レーズンが味のアクセントにも☆
栄養たっぷりのサラダ!
このレシピの生い立ち
母がよく作るサラダをアレンジ♪

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意外!レーズンが味のアクセントにも☆
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意外!レーズンが味のアクセントにも☆
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材料

作りやすい分量
  • かぼちゃ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • レーズン 大さじ3
  • ナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツなど) 大さじ3
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★白ワインビネガー 小さじ1
  • ★塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは、ラップをしたままレンジにかけ、包丁が入りやすくなったら一口大に切る。さらにやわらかくなるまでレンジにかける。

  2. 2

    玉ねぎは、スライサーで薄切りにし、酢水にさらし、辛味がなくなったらよく水を切る。

  3. 3

    きゅうりも、スライサーで薄切りに。(塩もみしない)

  4. 4

    ナッツは、刻む。

  5. 5

    1,2,3,4をボールに入れ、★と混ぜて出来上がり♪

  6. 6

    ☆写真は、ドライミックスベリーでカラフルに。

コツ・ポイント

きゅうりは、歯応えを残したくて塩もみしません。かぼちゃはマッシュしてもOKですが、形が残っていた方が見た目にキレイです。

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hisae♪
hisae♪ @cook_40087731
2011/04/18 11:14に公開
☜このカウンターの奥のキッチンで毎日お料理してます♪ダイエットのために、毎日『ごはん日記』、書いてます♫
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