ズッキーニとその花を用意します。

先に炒めるニンニク・人参・玉葱を切って準備します。

メインのズッキーニ・トマト・パプリカも切って準備します。

最初っからマヨネーズで玉葱に人参の赤味が移るまで炒めます。

メインの野菜も塩コショウ・コンソメ・醤油を加え炒めて、最後に卵と豆腐を入れてチャンプルすれば出来上がり。

同時に花も添えるならば、オリーブ油で軽くソテーします。

ズッキーニ花盛りバージョンの出来上がり。