食べてびっくり半熟卵！？玉めし
大きな醤油味のおにぎり。食べてびっくり！中に半熟煮玉子が丸ごと入っています☆
卵とごはんが絡んで激ウマですよ(^^)
このレシピの生い立ち
6/28に、秘密のケンミンSHOWでやっていた福岡県みやま市のご当地グルメ・「玉めし」を一目みて、ひとめぼれ！
本場の味とは異なるかもしれませんが、チャレンジしてみました(^^)♪
食べてびっくり半熟卵！？玉めし
大きな醤油味のおにぎり。食べてびっくり！中に半熟煮玉子が丸ごと入っています☆
卵とごはんが絡んで激ウマですよ(^^)
このレシピの生い立ち
6/28に、秘密のケンミンSHOWでやっていた福岡県みやま市のご当地グルメ・「玉めし」を一目みて、ひとめぼれ！
本場の味とは異なるかもしれませんが、チャレンジしてみました(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、約8分間茹でます。
-
- 2
卵を茹でている間に、煮汁を作っておきます。
< 煮汁 >の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。
-
- 3
煮立ったら火を止め、タッパーに入れて冷ましておきます。
-
- 4
茹でた卵は、すぐに冷水に入れ、一気に冷まします。
卵は半熟でくずれやすいので、丁寧に剥きましょう。 -
- 5
3の煮汁に剥いた玉子を入れて 、一晩ほど漬け込みます。
-
- 6
割ってみるとこんな感じ。
半熟の美味しい煮玉子になってます♪
-
- 7
煮汁とご飯を一緒に炊いて、醤油味のご飯を作ります。
（研いだお米に煮汁を入れて、線に足りない分は水を加えます。） -
- 8
ラップを手に広げ、その上に7で炊いたご飯を中央にややくぼみを作るようにのせます。
-
- 9
その上に、煮玉子をのせます。
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- 10
まんまるに握りましょう♪
-
- 11
てっぺんにお好みで白ごまをふって完成です♪
-
- 12
食べると半熟卵がとろーり♪
-
コツ・ポイント
④の工程で茹でた卵は、すぐに冷水に入れ、一気に冷ますと、殻が剥きやすくなります♪
煮玉子は、ラーメンの具にしても、お弁当のおかずにしても美味しいので、沢山作っておきましょう(^^)♪
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