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乾豆腐のひじき煮
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乾豆腐のひじき煮-レシピのメイン写真

乾豆腐のひじき煮

あまぐりぐり
あまぐりぐり @cook_40090870

中華食材の乾豆腐(豆腐皮)は和食にも馴染みます♪
このレシピの生い立ち
中国人の親戚から頂く豆腐皮が大好き!
油揚げと同じ立ち位置で非常に扱いやすい食材ですよ。

中華食材の乾豆腐(豆腐皮)は和食にも馴染みます♪
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中国人の親戚から頂く豆腐皮が大好き!
油揚げと同じ立ち位置で非常に扱いやすい食材ですよ。

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乾豆腐のひじき煮

あまぐりぐり
あまぐりぐり @cook_40090870

中華食材の乾豆腐(豆腐皮)は和食にも馴染みます♪
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中国人の親戚から頂く豆腐皮が大好き!
油揚げと同じ立ち位置で非常に扱いやすい食材ですよ。

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油揚げと同じ立ち位置で非常に扱いやすい食材ですよ。

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材料

2人×2日分
  • ひじき(乾燥) 1袋
  • 人参 中1本
  • 乾豆腐 100g
  • お好きな野菜(今回はゴーヤ) 中1本
  • ごま油 適量
  • めんつゆ+水 400ml
  • ○料理酒 大さじ3
  • ○醤油 大さじ4
  • ○砂糖 大さじ3
  • ○みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    使う具材を切って準備します。

    • 乾豆腐のひじき煮作り方1写真
  2. 2

    ごま油をフライパンにひいて、乾豆腐以外の具材を軽く炒める。

  3. 3

    めんつゆ(濃縮タイプなら+水)を入れて煮る。

  4. 4

    グツグツしてきたら○を合わせて入れる。

  5. 5

    最後に乾豆腐を入れて更に煮る。中~強火で水分を飛ばす。完成!

    • 乾豆腐のひじき煮作り方5写真

コツ・ポイント

乾豆腐は軽く水洗いしてヌメリを取ってから使ってください。
乾豆腐は味がしみ込みやすいので、最後に入れるとちょうどいいですよ。

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あまぐりぐり
あまぐりぐり @cook_40090870
2012/07/06 02:10に公開
妊娠期、授乳期を経験して、糖質・脂質・乳製品の摂取を控えるように。それでもスイーツ大好き♪皆様のレシピにはいつもお世話になってます(^^)
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき ゴーヤ にんじん 酒 豆腐

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