きゅうりの漬物
ひちょむ @cook_40059054
生姜でさっぱり(´∀｀)夏に最適！一杯とれたキュウリを漬物に★写真は【６】
このレシピの生い立ち
大量にキュウリを収穫。扱いに困って、母にききました
きゅうりの漬物
生姜でさっぱり(´∀｀)夏に最適！一杯とれたキュウリを漬物に★写真は【６】
このレシピの生い立ち
大量にキュウリを収穫。扱いに困って、母にききました
作り方
- 1
きゅうりはよく洗い、両端をおとし、約２cmくらいにきる。
- 2
きゅうりに塩をまぶし、１日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
きゅうりの塩抜きをする。
※しっかり抜くこと。
きゅうりは柔らかくなくてよい。 - 4
★を鍋にあわせて、沸騰しないように温める。(私は砂糖が溶けて、少ししたら火を止めてます)
→冷ます - 5
塩抜きしたきゅうりを洗濯ネットに入れて、洗濯機で脱水１分する。(しっかり水分をとる。)
- 6
生姜を千切りにし、脱水したきゅうりと入れ物(タッパ等)に入れて【４】を入れて冷蔵庫に入れておく
- 7
２〜３日置いておけば、味が馴染みきゅうりの漬物の出来上がり。
時々混ぜるとよい
コツ・ポイント
★塩抜きはしっかりとする。★脱水はきちんとする。★最初は、醤油からいけど、時間をおくと落ち着きます
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