大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩大さじ1と1/2（分量外）を加えて、ゆで時間通りにスパゲティーをゆで始める。

鶏肉は厚さ１cm程度のそぎ切りにする。しめじは石づきを切り、バラバラにする。

ボールに★の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

スパゲティーが茹で上がる１分ほど前に、１の鍋に鶏肉、しめじを加える。

茹で上がったら、ともにざるに上げ、湯を切り、すぐに３のボールに加えてあえる。