ラーメン カリカリ豚バラ入 手抜きだけど
にゅうめん三郎 @cook_40096969
今日も妻のためにつくりました。麺料理はあなたの方が美味いと、おだてられながら。。
このレシピの生い立ち
ラーメンを作ろうと思った時にチャーシューが無かったので、豚バラを代用したのがきっかけです。カリカリした食感が美味しさUP！
ラーメン カリカリ豚バラ入 手抜きだけど
今日も妻のためにつくりました。麺料理はあなたの方が美味いと、おだてられながら。。
このレシピの生い立ち
ラーメンを作ろうと思った時にチャーシューが無かったので、豚バラを代用したのがきっかけです。カリカリした食感が美味しさUP！
アプリでひらく作り方
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今日はスーパーで買った京都ますたにラーメンを使用。
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- 2
まず、豚バラを３センチ角ほどに切る。
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- 3
フライパンを温め、２を投入。塩コショウを少々ふり、カリカリになるまで炒める。
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- 4
３をザル等にあげ、油を切る。
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- 5
万能ねぎを小口切りし、準備。
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- 6
もやし100ｇを１分ほど茹で、準備。
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- 7
お湯を480ｇ沸かし液体スープを投入。（お湯で溶かす作り方より、一緒にぐつぐつした方が良）
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- 8
７の続き。こんな状態で準備。
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- 9
お湯で麺を茹でる。２分茹でと書かれてるが、１分茹でる。
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- 10
湯切りした麺に８を入れ麺をほぐし、４，５，６及びメンマをのせ完成！！
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コツ・ポイント
豚バラは焦げない程度にカリカリに炒めて、油切りをしっかりするのがポイントです。何といっても麺の茹で過ぎには注意、茹で終わったら手際よく！
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