リキュール果実リメイク！煮豚

Name: リキュール果実リメイク！煮豚
Yield: 果実ペーストは多め
Cuisine: 日本語
Ingredients: リキュールに使った果実 1瓶分; はちみつ（お好みで） 大さじ1; 豚ヒレブロック 300g; しょうゆ 1/4カップ; しょうが 1かけ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

リキュールに使った果実を使って、煮豚を作ってみました。豚ヒレブロックが驚くほど柔らかに！
このレシピの生い立ち
リキュールづくりにはまってしまいまして…。大量に発生する果実を、いろんな料理に使ってみているところです。

リキュール果実リメイク！煮豚

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

果実ペーストは多め

リキュールに使った果実 1瓶分
はちみつ（お好みで）大さじ1
豚ヒレブロック 300g
しょうゆ 1/4カップ
しょうが 1かけ

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作り方

1

鍋に水1カップとリキュールに使った果実・はちみつ（お好みで）を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
2

1をミキサーにかけ、果実ペーストを作ります。
3

ペースト1/4カップに、豚肉を半日漬け込みます。
4

鍋に水2カップと3をペーストごと入れ、煮立ったらしょうゆとしょうがを加えます。
5

さし水をしながら弱火で煮込み、煮汁が半分以下になって肉に味がしみ込んだら、できあがりです。

コツ・ポイント

焦げ付かないように注意してください。
果実は何を使っても。写真は、メロンを使いました。
余った果実ペーストは、冷凍しておいて他の料理の隠し味に使いましょう。

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/07/08 05:58に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

煮物はちみつリキュール豚ヒレブロックしょうが

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