肉は一口大に切る。じゃがいもは大きめの一口大に切り、水に5分さらす。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1㌢厚さに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、玉ねぎ、人参を強火で全体に油が回るまで炒める。これらを縁に寄せ、中央に肉を広げるように入れる。

肉の上に☆の材料を全て入れ、ここで肉にしっかり味をつける。肉に味を絡めらがらほぐし、玉ねぎ、人参と炒め合わせる。

じゃがいもを加えて全体を平らにならし、水1.5カップを注ぎ入れる。

蓋をして強火のまま5分煮る。蓋を外して全体を混ぜ、ここで水気をきった白滝を加え、さらに蓋をして10分煮て出来上がり〜