鶏モモ肉は皮をはぎ一口大に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

ほうれん草をしんなりする程度に茹でる。

サラダ油を熱してクミン・ニンニク・生姜を加える。

泡がたったら【2】を加えて強めの中火で炒める。

玉ねぎが飴色になったら【3】のトマトを入れ、水分を飛ばしてペースト状にする。

弱火にして★塩を加えて焦げないように30秒炒める。

【4】のほうれん草を加える。

ブレンダーで撹拌する。

【1】の鶏モモ肉を中火で炒める。
※半生くらいに。

【11】水を加え強火でひと煮立ちさせる。

弱火でコトコトじっくりと10分煮込む。

生クリームを加え強火で煮たたせながら混ぜ合わせる。

塩で味を整える。

千切りにした仕上げ用の生姜をのせて完成。

【すぐに食べない時は】
粗熱が取れたらタッパーに入れる。

冷蔵庫で保存。
※ウェルシュ菌の繁殖を防ぐレシピID19411611。