⚠食中毒防止（カレー・シチュー・煮物）
ウェルシュ菌が増えないように♬
このレシピの生い立ち
食中毒防止。
皆んなに知って欲しくて。
ニュースでやっていたので覚書。
作り方
- 1
お料理を作る。
- 2
すみやかに冷却しタッパー等に小分けにする。
※なるべく底の浅い容器で。 - 3
冷蔵庫で保存する。
- 4
食べる直前に再加熱する。
- 5
【繁殖しやすい条件】
・ 肉類・魚介類・野菜を使用した煮物。
・ 大量に加熱調理される。
・ 室温で長時間放置される。
コツ・ポイント
ウェルシュ菌は熱に強いためカレー等、作りおきに便利な食品に繁殖しやすい食中毒菌です。
他の菌と違って加熱による予防はできません。
似たレシピ
-
大根煮☆カレーやシチューの途中の煮汁で♪ 大根煮☆カレーやシチューの途中の煮汁で♪
余った大根を、カレーやシチューのルー投入前に取り分けた煮汁で煮込んじゃいます♪思いがけず深みのある煮物になりますよ～☆
-
-
-
-
-
-
-
-
-
スープ・シチュー・カレーにとろけるチーズ スープ・シチュー・カレーにとろけるチーズ
チーズでコクが出ます！2019/5/17「カレーシチュー」の人気検索で1位になりました。2019/7/18話題入り感謝♬
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19411611
