さつまいも、人参はピーラーで皮を剥き細切りにする。

フライパンに油をしき、具材を炒める。数分炒めたら蓋をして弱火に。

蓋を開け中火に。醤油、味醂、いりごまを入れ水分を飛ばしできあがり。