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スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風
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スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風-レシピのメイン写真

スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白な身のスズキに小麦粉をまぶしてにんにくとオリーブオイルでコクを加えると、身の甘味が表に出てきました。
このレシピの生い立ち
50cmほどのスズキが500円ほどだった。当地ではスズキは好まれないのだろうか?

淡白な身のスズキに小麦粉をまぶしてにんにくとオリーブオイルでコクを加えると、身の甘味が表に出てきました。
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スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風

まま蔵
まま蔵 @prey2615

淡白な身のスズキに小麦粉をまぶしてにんにくとオリーブオイルでコクを加えると、身の甘味が表に出てきました。
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50cmほどのスズキが500円ほどだった。当地ではスズキは好まれないのだろうか?

淡白な身のスズキに小麦粉をまぶしてにんにくとオリーブオイルでコクを加えると、身の甘味が表に出てきました。
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材料

  • スズキ 4切れ
  • にんにく 2片
  • 小麦粉 1/4カップ
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    スズキの切り身に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶしておく。

    • スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンでスライスしたにんにくを焼く。

    • スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風作り方2写真
  3. 3

    にんにくが焦げてきたら1の切り身を皮のほうを下にして並べる。

    • スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風作り方3写真
  4. 4

    フタをして弱火にして3分ほど焼いたらひっくり返し、さらにフタをして3分ほど焼いて出来上がり。

    • スズキのオリーブオイル焼き・ムニエル風作り方4写真
  5. 5

    付け合せは茹でたアスパラとレタス。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/04/08 14:28に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

ムニエル すずき にんにく 小麦粉

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