コップにドライイーストと砂糖を入れ、ぬるま湯５０〜６０ccをそそぐ。

１０分ほど立って、水の表面に泡が沢山出来てたらOK。

小麦粉をボールに入れ、真ん中に穴を作る。そこに2を一気に注いでざざっとかき混ぜる。

オリーブオイルと塩を3に入れて混ぜる。
まとまるまでぬるま湯／水を足す。

大体まとまってきたら手で捏ね始める。すべすべになるまで。

温かい所に４０分〜一時間放置。二倍弱膨らんでたらOK。

打ち粉をした台で生地を伸ばして好みの形を作る。焼くと膨らむので、厚みはそこを計算。

余熱してないオーブンで１５分くらい焼く。表面に軽く焼き色が着いたらOK。
好きな具を乗せて、具に火が通ったら食事タイム。