ボールに強力粉をふるい入れる。

ドライイーストはぬるま湯（４０℃）でしっかりと溶かしておく！
（中途半端にイースト臭いパンにならない重要なポイント！）

中央に窪みを作り、②とオリーブ油を加えたら、ボールの淵から滑らせるように塩を加える。
（塩が液にくっつかないようにね。）

ある程度まとまるまで捏ねる。（５分もあればまとまります）
画像ぐらいにまとまれば台に取り出し、捏ねの作業に入ります。

表面がつるんとする感じ、水分が生地全体に行き渡っている感じを手の平で実感しましょう。
（※コツ、ポイント参照）

ラップを被せて４０℃前後の暖かい場所で発酵させます。日当たりのいい場所、ぬるま湯を張ったボールの上などに乗せ２０分放置）

１．５～２倍になればＯＫです。
（この時点でつるんとふっくら！）

４等分して丸めて、生地を伸ばします。
このまま丸めて焼いてもＯＫです♪
パニーニにしたい場合は工程９へ。

オリーブオイルを薄く塗り、お好みの具を挟んでね♪
（スライスチーズとベーコン、プチトマトをサンドしました。）

半分に折ってとじ目をぎゅっと押さえたら、バターをひいたフライパンで弱火焼き！
蓋をしてきつね色になるまで焼きます。

片面およそ５～７分ほど焼いて、裏面も同様に。焦げちゃうから弱火でね！

ふっくらもっつりあっつあつの簡単パン！
めちゃくちゃ美味しいよ～＾＾v