鶏胸肉は2,3㎝角に切り、レモン汁、はちみつ、塩を合わせたものにもみこんで、1,2時間漬ける。漬け汁はとっておく。

フライパンに油を薄くひき、鶏肉をコショウをふって焼く。水気が出てきたら器にあけて取っておく。

両面をこんがり焼いて、いったん取り出す。同じフライパンに漬け汁、②で出た水分、醤油を入れて煮詰める。

トロンとしたら鶏肉を戻し、からめて出来上がり。