オーブン160度にセット予熱しておく。

※1を砂糖を2回から３回に分けて角が立つまで泡立てる！ボソボソにならないように、やや固めに立てる！

クリームチーズを耐熱ボールに入れ、ラップを掛けてレンジ600w1分20秒。泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

③のボールを秤の上に乗せ、材料を上から順番に混ぜながら入れていく。必ずバターはクリームチーズが温かいうちに！

④に②を３回に分けて混ぜていく。全て泡立て器で…

型に敷き紙を敷き、⑤を流し込み、軽く型を叩き、空気を抜く。

バッド半分の高さまで水を入れ、型を乗せて50分焼く。

膨らみが縮んだら、熱いうちに※2を塗る。
粗熱が取れたら、5時間程冷蔵庫で、冷やし、型を抜いて出来上がり！