緑茶を淹れた後の茶殻を乾かしておきます。完全に乾いていなくてよいと思います。

上新粉、砂糖をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。（ふるいにかける代わりによく混ぜて固まりをなくします）

2に茶殻を入れ、水または緑茶を少しずつ加えながら練ってまとめます。
耳たぶ程度の固さになるまでよく練りましょう。

一口大くらいにちぎって熱湯の鍋に入れ、5分くらい火にかけ茹でます。

5分位でだんごを取り出し、ボウルに入れて泡立て器でざっくり潰し、触れる位の温度になったら冷めないうちによくこねます。

よくつぶしてコネコネしたら、また一口大にちぎって手のひらで丸めます。まん丸でもへん平でもお好みで。

テフロンのフライパンに丸めただんごを並べて火にかけ、表面に焼き色をつけます。

皿に盛り、あんこをかけて完成。
きな粉が好きな人はフライパンで焼かずにきな粉をまぶしてね。