卵を割りほぐし、塩コショウ、マヨネーズ、醤油を足してよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、１を流しこんでさっとかき混ぜ、半熟にもうひと炒めくらい（フワっとした感じ）で火からおろす。

ボウルにご飯をいれ、その上に２の卵焼きを入れて、しゃもじでザックザック混ぜる。

手のひらに少し塩をつけて、３を握ると出来上がり！

追加の具として、これにウインナーを刻んで混ぜたり、天かすを混ぜたりしても、我が家ではとっても好評なんです。