塩麹デトックススープ（ポタージュ）
hiroyomegu @cook_40050731
旨みを出したスープを裏ごして、ポタージュっぽくしてます
コクも旨みもすごいです！氷状にして毎日飲みます
このレシピの生い立ち
冷房対策にいいデトックススープ
次はコンソメベースにしてみました～＾＾
塩麹デトックススープ（ポタージュ）
旨みを出したスープを裏ごして、ポタージュっぽくしてます
コクも旨みもすごいです！氷状にして毎日飲みます
このレシピの生い立ち
冷房対策にいいデトックススープ
次はコンソメベースにしてみました～＾＾
作り方
- 1
人参1／4本、玉ねぎ1／２個、ジャガイモ1個、しいたけ2個は1㎝角にコロコロ切っておく
-
- 2
胸肉、残りの☆野菜は適当な大きさに切っておく
-
- 3
圧力鍋にごま油をひき、2を入れて塩麹大さじ3を入れて炒め、水、コンソメを入れて圧力鍋で煮る
-
- 4
ジャガイモが煮崩れてきたら、少しさまし、ミキサーでトロトロにする
- 5
1で切った野菜に塩麹大さじ1を入れて混ぜ、レンジで加熱
- 6
ミキサーでポタージュ状にして鍋に入れ、塩こしょうとショウガで味を調え、加熱した野菜を加えて保存
-
- 7
同じ割合のお湯で割って飲みます！
好みでブラックペッパーやパセリを！ -
- 8
私用に氷状に凍らせます
-
コツ・ポイント
人参やジャガイモ、しょうがの皮はよく洗って、2で一緒に刻みます
皮には栄養分があるので＾＾
レンジで加熱する際に塩麹を入れることで、野菜に味が乗ってくれます
面倒に感じるかもしれませんが、一度に詰めてお湯で割ることでうまみが凝縮します
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