大根は1/4に縦に切り、厚さ3ミリぐらいの銀杏(いちょう)切りにする。

ネギはみじん切り。豚バラ肉は2センチぐらいにカットする。生姜は摩り下ろしておく。中華ペーストは200ccのお湯で溶く。

フライパンを中火にして温める。温まったら豚肉を入れる。油は引かない！焼き色が付くまでひっくり返さない。両面焼く。

豚肉が両面焼けたら、大根を入れる。中火のまま。大根にほんのり色づくまで2分程炒める。大根が完全に火が通らなくても大丈夫。

お湯溶き中華ペーストをフライパンに入れる。★調味料を入れる。全体をかき混ぜて味を均一にする。蓋をして中火で沸騰させる。

沸騰したら弱火で5分煮て火を止める。10分程放ったらかし余熱調理で味を染み込ませる。味を見て足りなければ、塩一つまみ足す