粗切りしょうが香る*春色ふるるん豆腐♪
はるさんの台所 @cook_40056001
粗切りのしょうがをたっぷり使ったお豆腐のレシピ“春色ふるるん豆腐♪”
とろみがついているのでツルンと口の中に♪
このレシピの生い立ち
モニターでこの調味料を使わせていただくことになり考えたレシピです。
粗切りしょうが香る*春色ふるるん豆腐♪
粗切りのしょうがをたっぷり使ったお豆腐のレシピ“春色ふるるん豆腐♪”
とろみがついているのでツルンと口の中に♪
このレシピの生い立ち
モニターでこの調味料を使わせていただくことになり考えたレシピです。
作り方
- 1
絹豆腐はあらかじめ少し多めの塩（記載外）で下ゆでしますこうすると形が崩れないように思います
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- 2
菜の花をさっとゆでておきます。
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- 3
フライパンに全ての調味料を入れ、煮立たせます。
鷹の爪は辛さではなく旨みをプラスするためです。 -
- 4
食べやすい大きさに切った豆腐を入れ弱火で５分ほど加熱します。
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- 5
水溶き片栗粉を加えお好みのトロミ加減にします。
- 6
仕上げに菜の花と海老を加えひと煮立ちさせます。
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コツ・ポイント
調味料を中華風に変えてもおいしいです。
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