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焼き魚[フライパン]
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焼き魚[フライパン]-レシピのメイン写真

焼き魚[フライパン]

PEZOW
PEZOW @cook_40112539

フライパンで魚を焼く事をマスターすれば料理の幅が広がります!

このレシピの生い立ち
美味しく焼きます。コツは[魚をよく気にする]です!

フライパンで魚を焼く事をマスターすれば料理の幅が広がります!

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焼き魚[フライパン]

PEZOW
PEZOW @cook_40112539

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材料

一人前
  • ほっけ
  • 油 小さじ 一杯
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作り方

  1. 1

    薄く油をひき皮の面を置いてから日をつける!
    弱火でジックリ焼いてあげる。

    • 焼き魚[フライパン]作り方1写真
  2. 2

    皮がパチパチとなりだしたら火を中火にして[四分]焼き、ひっくり返し[七分]焼きます。

    • 焼き魚[フライパン]作り方2写真
  3. 3

    あとは魚を見て、もう少しだなと感じる場合は皮を下にして強火で蓋をして[二分]焼いてください。

    • 焼き魚[フライパン]作り方3写真
  4. 4

    完成!

    • 焼き魚[フライパン]作り方4写真
  5. 5

    身がふっくらのホカホカです。

    • 焼き魚[フライパン]作り方5写真
  6. 6

    盛り付け例

    • 焼き魚[フライパン]作り方6写真

コツ・ポイント

フライパンで焼きます。
コツは良く見る、慣れるだけです!
カッコ内の時間は様子を見て長くしたり短くしてください。
ポイントは身を中火!皮を弱火!仕上げに中火!です。
皮パリパリなどのイメージは仕上げにしましょう!

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PEZOW
PEZOW @cook_40112539
2012/06/05 17:34に公開
復帰しました。こだわりやアレンジも好きですが一番はスムーズに美味しくの発見が大好きです。一手間増やしたら味が見違えたなどそんなレシピをのせていきます!
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焼き魚 ほっけ

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