簡単!炊飯器任せDE牛蒡と鶏肉のピラフ♪

Name: 簡単!炊飯器任せDE牛蒡と鶏肉のピラフ♪
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 牛蒡(ごぼう) １本(２０cm程); 鶏肉(モモ肉でもむね肉でも) 150ｇ位; 酒(鶏肉下処理用) 大さじ１杯; 玉ねぎ 1/2個; 人参(中) １/3本程; ピーマン 1個; コンソメキューブ 1個; バター(マーガリン)炊き込み用 1０ｇ; 水 2合のメモリより2mm少ない量; 塩コショウ 適量; バター(マーガリン)仕上げ用 １０ｇ; パルメザンチーズ(粉チーズ)お好みで 適量

ラスクおじさん♪ @cook_40094433

牛蒡の小気味よい歯ごたえと上品な薫りを楽しめるピラフを作ってみませんか♪ちょっとの工夫で炊飯器だけでできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
大好きな牛蒡を炊き込みご飯とかピラフによく入れます♪牛蒡を笹がけとか細かく切って入れていたのだけどなんか物足りない。牛蒡の薫りやコリコリした食感をもっと前面に出せないかなぁ。だったら牛蒡をでっかく切って入れてみようっと♪うん、これだ♪

簡単!炊飯器任せDE牛蒡と鶏肉のピラフ♪

ラスクおじさん♪ @cook_40094433

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材料

3～4人分

米 2合
牛蒡(ごぼう) １本(２０cm程)
鶏肉(モモ肉でもむね肉でも) 150ｇ位
酒(鶏肉下処理用) 大さじ１杯
玉ねぎ 1/2個
人参(中) １/3本程
ピーマン 1個
コンソメキューブ 1個
バター(マーガリン)炊き込み用 1０ｇ
水 2合のメモリより2mm少ない量
塩コショウ適量
バター(マーガリン)仕上げ用１０ｇ
パルメザンチーズ(粉チーズ)お好みで適量

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作り方

1
お米を研いで30分ほどザルにあけておいてね♪
2
その間に鶏肉を1cm幅程ぶつ切りし、ボールに入れてお酒を加えてよく揉んで15分程置いてね♪これで臭みが取れますよ♪
3
さらに、玉ねぎ、人参、ピーマン、コンソメキューブをみじん切りにしておいてね♪
4
牛蒡は表面の土をしっかり洗い流したら1cm幅を目安に輪切りにしてね♪但し、決して皮を削ったり剥いたりしないでね!
5
炊飯器に1を入れてから水加え、2・3・4と炊き込み用のバターを入れたら炊飯スタートボタンをポチッとな♪
6
5が炊き上がったら、仕上げ用のバターを加え、ヘラで切るように混ぜながら塩コショウで味を整えてね♪
7
味の調整が終わったら10分程蒸らしてから、お皿に盛り付けお好みでパルメザンチーズを振りかけアツアツのうちに召し上がれ♪
8
2017年6月1日
「ピラフ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

牛蒡の皮は残すべし!皮にはポリフェノールをはじめとする栄養や薫りの素が含まれているんだから♪牛蒡は大きめに切るべし♪ピラフだからって細かく切っちゃうと小気味よい食感が楽しめなくなるもの♪それに噛み締めるとジュワーと口の中に薫りが広がるよ♪

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つくれぽ

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ラスクおじさん♪ @cook_40094433

2017/03/24 03:52に公開

　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪

このレシピのキーワード

ピラフ鶏肉ごぼうもも肉にんじんピーマンバター酒玉ねぎ鶏胸肉米

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