海老は殻をむいて背ワタを取って、包丁で粗めに切り叩きます。

１に小麦粉以外の材料すべてを入れて混ぜ合わせます。

適度な大きさに形を整え、小麦粉を薄くまぶして熱した油で揚げれば完成です。