作り方
- 1
☆は混ぜ合わせておきます
- 2
鶏もも肉の筋をハサミで取り厚い部分は包丁を寝かせて開き、塩こしょうを振り皮目にフォークを何か所か刺します
- 3
片栗粉を大さじ1強全体にまぶして余分な粉は落とします
- 4
冷たいフライパンにそのまま鶏もも肉を皮目に置き弱中火でじっくりと火入れします
- 5
油が出てきたら中火に上げて時々ぎゅーっと押し付けて焼き色がつくまで焼きます
- 6
鶏の油が溜まったらその都度キッチンペーパーで拭き取るとパリッとした焼き上がりになります
- 7
ひっくり返して裏面も弱中火で4〜5分くらい焼いて中まで火を通します
- 8
お肉を切って切った野菜等と一緒に盛り付け☆のタレをかけたら出来上がりです✨
コツ・ポイント
鶏肉の厚さを均一にしておくと火入れにムラがなくジューシーに仕上がります
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