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揚げない油淋鶏
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揚げない油淋鶏-レシピのメイン写真

揚げない油淋鶏

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

焼くときに油を使わない油淋鶏です

焼くときに油を使わない油淋鶏です

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焼くときに油を使わない油淋鶏です

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材料

  • 鶏もも肉 1枚(350〜400g)
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1強
  • 甘酢ダレ
  • ☆長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • ☆生姜(みじん切り) 小さじ1
  • ☆にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • ☆醤油、酢 各大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ☆は混ぜ合わせておきます

    • 揚げない油淋鶏作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉の筋をハサミで取り厚い部分は包丁を寝かせて開き、塩こしょうを振り皮目にフォークを何か所か刺します

    • 揚げない油淋鶏作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を大さじ1強全体にまぶして余分な粉は落とします

    • 揚げない油淋鶏作り方3写真
  4. 4

    冷たいフライパンにそのまま鶏もも肉を皮目に置き弱中火でじっくりと火入れします

    • 揚げない油淋鶏作り方4写真
  5. 5

    油が出てきたら中火に上げて時々ぎゅーっと押し付けて焼き色がつくまで焼きます

    • 揚げない油淋鶏作り方5写真
  6. 6

    鶏の油が溜まったらその都度キッチンペーパーで拭き取るとパリッとした焼き上がりになります

    • 揚げない油淋鶏作り方6写真
    • 揚げない油淋鶏作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返して裏面も弱中火で4〜5分くらい焼いて中まで火を通します

    • 揚げない油淋鶏作り方7写真
  8. 8

    お肉を切って切った野菜等と一緒に盛り付け☆のタレをかけたら出来上がりです✨

    • 揚げない油淋鶏作り方8写真

コツ・ポイント

鶏肉の厚さを均一にしておくと火入れにムラがなくジューシーに仕上がります

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/09/19 07:50に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた9月の休みに山口の萩へキャンプ行くかも!楽しみです♡
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく しょうが 長ネギ

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