簡単ベトナムフォー！
ベトナムフォー！
フォー！！
パクチー苦手な人はホワイトセロリで代用するといいでフォー！！
このレシピの生い立ち
パクチー食べたくなって適当に作ったら美味しかったので定着しました。
簡単ベトナムフォー！
ベトナムフォー！
フォー！！
パクチー苦手な人はホワイトセロリで代用するといいでフォー！！
このレシピの生い立ち
パクチー食べたくなって適当に作ったら美味しかったので定着しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれ + 卵2個
-
- 2
ゆで卵を作る。固ゆで推奨。水から茹でて沸騰してから弱火で10分茹でる。水で十分冷やしてから水中で剥くと剥きやすいです。
- 3
◇のせるサラダをつくる◇
もやし2袋をさっと湯通ししてからザルにあげ、5分くらい冷ます - 4
パクチーを4cmぐらいの長さに切る
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- 5
◆のせるサラダ◆の材料をすべてボールで和える。サラダはこれで完成。おいとく。
-
- 6
◇スープ作る◇
バナメイエビの殻を剥く。殻は使いません。 -
- 7
800ccの水を鍋で火にかけて沸騰させる。
- 8
7.が沸騰したら6.のエビを入れて、中火で3分茹でる。生煮えだと生臭くなるので中まで火を通す。
-
- 9
8.からエビを取り出す。お湯は捨てない！エビは最後にフォーに乗せるのでお皿にとっておきましょう。
- 10
9.に◆スープの材料◆の残り（鶏がらスープの素・塩・ナンプラー）を入れて、ひと煮立ち。スープ完成。
- 11
◇フォーを茹でる◇
うちはこれ使ってます。茹でる前に水に30分漬けるタイプもあるので確認して事前に準備しておきましょう。 -
- 12
茹で上がったフォーはザルにあげ、水で軽く洗う。
- 13
◇仕上げ◇
丼にスープ、フォーを入れ、サラダのせて、エビのせて、ゆで卵のせて、完成。 -
コツ・ポイント
ナンプラーとレモン汁は業務スーパーで小さいのが安く手に入ります。
パクチー苦手な人はホワイトセロリで代用してもいいです。
屋台で作れる料理が手が込んでいるワケがないので、雑に作った方がそれっぽくなります。
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