ワインに合う♪お肉たっぷりしそ餃子
ちびチェブ @cook_40055419
おつまみにおかずに！お肉たっぷり！ビールもワインも進む、止まらなくなる美味しさです(^^)
このレシピの生い立ち
市販のしそ餃子は肉感やしそをあまら感じないので自分好みのお肉たっぷり、しその味がしっかりした楽しめる餃子を作りました♪
ワインに合う♪お肉たっぷりしそ餃子
おつまみにおかずに！お肉たっぷり！ビールもワインも進む、止まらなくなる美味しさです(^^)
このレシピの生い立ち
市販のしそ餃子は肉感やしそをあまら感じないので自分好みのお肉たっぷり、しその味がしっかりした楽しめる餃子を作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとニラをみじん切りにします
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- 2
挽き肉、卵、塩コショウ、にんにくチューブ、醤油、オイスターソースを入れよく混ぜ合わせます
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- 3
粘りけが出るまでよく練ったら包みます
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- 4
今回はこの大判のもちこ入りを使用
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- 5
一個につき洗って水気をペーパータオルでとった大葉を一枚いれて包みます
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- 6
葉っぱが大きい場合は折りこんで
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- 7
えぃっ
多少でても大丈夫(^^) -
- 8
水をつけて包み、火を付けてないフライパンに油をひき、ペーパータオルで馴染ませ、包みながらどんどん並べていきます
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- 9
並べ終わったら火を付け、中強火で焼き始めます
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- 10
4～5分焼き、いい焼き色がついたらコップ1杯半くらいのお水を入れ(餃子が1/3浸るくらい)
フタをし4～5分蒸し焼きに！ -
- 11
皮が半透明になり中のお肉にも火が通った感じがしたらフタをとり強火で水分を飛ばします
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- 12
バチバチ水分がなくなったら出来上がり♪お皿をかぶせ、えいっ！と一気にひっくり返します
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- 13
あっちょっと破けた部分もありますが綺麗に焼き上がりました！
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- 14
チャーハンとワインと一緒に♪
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- 15
ワインにも合うようにしょうゆ、バルサミコ酢、オリーブオイルを1:1:1にブラックペッパーを混ぜ合わせたたれも作りました
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コツ・ポイント
お肉多め、大葉を贅沢に使い
赤ワインに合うように作りました(^^)
つくれぽ
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