塩麹豆腐の豚肉巻き♪
newmy @cook_40067682
豆腐を塩麹に３日間漬けると、こってりまろやか〜になります。それを豚肉で巻いてカリッと焼きました！
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを考えていて思いつきました。
あっさりだけど、肉のおかげで旦那さんのお腹も満足したようです＾＾
塩麹豆腐の豚肉巻き♪
豆腐を塩麹に３日間漬けると、こってりまろやか〜になります。それを豚肉で巻いてカリッと焼きました！
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを考えていて思いつきました。
あっさりだけど、肉のおかげで旦那さんのお腹も満足したようです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をよーく水切りし、タッパーなどの容器に入れます。
そこに塩麹を入れてなじませ、３日間放ったらかし〜 - 2
そして３日後…
肉の枚数に合わせて、巻きやすい大きさに切ります。
-
- 3
豚肉に内側に小麦粉をまぶしてから、豆腐を巻いていきます。巻き終わった後も小麦粉を。
-
- 4
油をフライパンにひいて焼いていきます。途中ふたをしますが、最後は外し、ちょっと強火でジュージュー！カリッとさせます。
- 5
♥の材料を混ぜてたれを作っておきます。濃さはお好みで調節して下さい。面倒なら焼肉のタレでもOK
- 6
肉が焼けたら、火を止めて、５のタレをフライパンに流しこみます。
- 7
お皿に盛って完成です♪
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿がオススメです。母が、絹で作ったらしいのですが『微妙…』だそうです。
漬けるのは３日間ですが、５日間とかでも問題ないようです。
よりこってりになるらしいです。
つくれぽ
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