熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き目がつくくらい、両面を焼く。

①を全部圧力鍋に入れ薄切りにした生姜、ゆで卵、味付調味料を入れて蓋をし高圧強火で加熱する。ピンが立ったら弱火で５分加熱。

圧が抜けるまで自然放置する。お好みで鷹の爪を入れて、汁気が無くなるまで煮詰める。

お皿に盛り付け胡麻をかけて出来上がり！