イナダのユッケ！！

イナダのユッケ！！-レシピのメイン写真

イナダのユッケ！！

チビミケ @cook_40054693

お肉が駄目になったので､色々な魚で代用してます｡
このレシピの生い立ち
イナダを釣ってきました｡刺身に飽きて､ユッケに…以外と好評だったので載せました｡

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チビミケ @cook_40054693

お肉が駄目になったので､色々な魚で代用してます｡
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イナダを釣ってきました｡刺身に飽きて､ユッケに…以外と好評だったので載せました｡

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材料

イナダ(又はワラサ･ブリ等) 1匹
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆コチュジャン小さじ2
☆胡麻油大さじ1
☆すりおろしにんにく 1片分
☆酢大さじ1
卵の黄身お好みで
葉ねぎお好みで

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作り方

1

イナダは頭と内臓を取り除き､三枚におろして､余計な骨を取り除きます｡(頭や中骨は出汁を取るので捨てません)
2

1のイナダの皮を剥ぎ､ザクザク切ってから､包丁であら微塵になるように叩きます｡
3

ボールに､胡麻油以外の☆印を入れて良く混ぜ､最後に胡麻油を入れてサックリ混ぜ合わせます｡
4

3のボールに2を入れて､混ぜ合わせてから､器に盛り付け､お好みで卵の黄身と葉ねぎをのせて完成です｡

コツ・ポイント

イナダの大きさにもよりますが､タレは1度に入れるのではなく､2〜3回に分けて入れた方が良いみたいです｡ベチャベチャにならないように調節して下さい｡

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チビミケ

チビミケ @cook_40054693

2015/11/05 03:56に公開

このレシピのキーワード

ユッケぶりはまち卵コチュジャン青ネギわらさ卵黄

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