【下準備】
・にんにく、生姜はすりおろす。
・にんじん、カボチャは一口大に切る。
・玉ねぎはみじん切りに切る。

・鳥もも肉は一口大に切り、カレー粉をまぶして、ビニール袋に入れてヨーグルトを加えて揉み、冷蔵庫の中で１時間以上寝かす。

・トマトは適当な大きさに切る

・◯の材料は、全て一緒に入れて棒など潰し混ぜておく。

【カレールー】
弱火でフライパンにバターを熱して、バターが半分くらい溶けたら薄力粉を加える。

きつね色になったら、◯の調味料を全て混ぜて、ひとまとめにする。

【カレー】
鍋にバターを熱して、にんにく、生姜を加えて、香りがしてきたら２を全て入れて鳥もも肉の皮を下にして炒める。

もも肉に色がついたら、カボチャとにんじんを加えて炒める。

野菜に火が通ったら弱火にし、ブイヨン、トマトを加えて煮込む。
ローリエもあれば入れる。

ぶくぶくとしてきたら豆乳を加えて煮込む。

カレールーを加えて煮込む。

最後に、はちみつ、味噌を加えて煮込む。