作り方
- 1
ナスは縦に、３ｍｍ厚さにスライス（長さは食べやすい大きさ）生姜は千切り
- 2
器に①を塩（小さじ1/2くらい）を入れ、ナスがしんなりするまで、優しくまぜ合わせ、出た水気を軽く絞る
- 3
ちぎった大葉を混ぜ、器に盛れば完成です
- 4
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コツ・ポイント
あまり強く混ぜ合わせると、ナスが壊れちゃいます。そっとしんなりするまで優しく揉んでね。塩分が強いようでしたら、揉んだ後、水洗い。少ないと感じたら、食卓でお醤油
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