玉ねぎは串切りにして、炒め油を敷いたフライパンで塩　胡椒して　透き通るまで炒める。

玉ねぎが炒められたら　小麦粉をまぶしておいた牛肉も入れて9分通り炒める。

トマトは中の種の部分をちゃんと取ってから　ざく切りにする。

砂糖　醤油を入れてすき焼きの味に、トマトを入れたら強火で煮過ぎないように火を通す。塩と胡椒で味を整える。

煮過ぎると　このように水分がいっぱい出ます。

水分が出ちゃったら、弱めの中火で水分を飛ばすように蓋無しで煮詰めましょう。

しっかり煮込むと美味しい煮込み料理になります

トマト缶を使うと、水分は出無いけれど　フレッシュなトマトの酸味が無くて残念。