☆の粉類を振るっておく。
レンジで柔らかくしたバターをボールに入れ、泡だて器で練り混ぜる。

砂糖を大さじ１杯入れるごとに混ぜ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶いた卵を３～４回に分けて加え、これまた根気よく混ぜる。(ここらへんで腕が痛くなるけど、あともうちょっと！ガンバ！)

マーマレードの半分の量を生地に混ぜ込み、よく混ぜる。

ここで、ゴムベラに持ち代える。
振るっておいた粉類１/３を加え軽く混ぜ、牛乳１/３を加え…を繰り返す。

←最後はさっくりと。混ぜる時に、決して練らない！

型にスプーンで半量入れて、残りのマーマレードを加え、更に上から残りの生地を加える。