玉ねぎと茗荷はみじん切り、しめじは食べやすい大きさに、大葉は細切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとしめじと胡椒を入れて炒めます。

玉ねぎが透明になりしんなりとしたら、納豆、タレ、柚子胡椒、塩麹、ご飯を加えて炒めます。

③を皿に盛り、鰹節、茗荷、大葉の順にのせて出来上がりです。