栗の渋皮煮deサクッとモンブランタルト☆
happyママ♪ @cook_40042990
栗の渋皮煮で作れば、あっという間にモンブランの出来上がり♪
土台はタルトなので、サクッと食べられるよ
このレシピの生い立ち
子供にモンブランを作ってあげたかったから
栗の渋皮煮deサクッとモンブランタルト☆
栗の渋皮煮で作れば、あっという間にモンブランの出来上がり♪
土台はタルトなので、サクッと食べられるよ
このレシピの生い立ち
子供にモンブランを作ってあげたかったから
作り方
- 1
＜タルト生地＞
ボールにマーガリンを入れて、やわらかくなるまで練り、三温糖を加えてよく練る - 2
①に卵を割り入れてよく混ぜ、小麦粉を入れサックリ混ぜ合わせる
- 3
手でこねて、ひとまとめにしたらラップで包んで冷蔵庫で３０分寝かせる
- 4
③を型より一回り大きくのばし、型にのせ、はみ出た生地を取り除く
底にフォークで穴を開ける
１８０℃のオーブンで１５分焼く - 5
＜ホイップクリーム＞
ホイップパウダーと牛乳をハンドミキサーで角が立つまで泡立てる - 6
＜マロンクリーム＞
栗の渋皮煮と煮汁をボールに入れてハンドミキサーでクリーム状にし、三温糖を加えて混ぜ合わせる - 7
⑤の半量を少しずつ加えて、混ぜ合わせる
冷蔵庫で一晩ねかす - 8
＜モンブラン＞
④に⑤を山のように高さをつけて絞る - 9
⑦を⑧の上に円を描くように、または左右に絞る
- 10
一番上に、栗の渋皮煮を一つのせる
コツ・ポイント
※マーガリンによって、③でひとまとめにならない場合があります
※タルトを焼く温度や時間は、オーブンの種類によって異なります
※ホイップパウダーと牛乳の割合は、牛乳の種類によって変わります
※型の大きさによって、出来上がりの個数が変わります
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
和風モンブラン by栗の渋皮煮 和風モンブラン by栗の渋皮煮
普通のモンブランペーストと違い、手作り栗の渋皮煮オンリーのマロンペーストをたっぷり使用したリッチ系和風モンブラン。洋風だけれどどこか懐かしい。そんな和風モンブランを召し上がれ♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19155050
