薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。さらにショートニングも加えてよく混ぜる。

砂糖を2～３回に分けて加えながらその都度よくすり混ぜる。ムラがなく、フワッと軽い状態になればＯＫ。

溶きほぐした卵を2～３回に分けて加え、よく混ぜ込む。さらにバニラエッセンスを加え、さっと混ぜる。

チョコチップを加え、木べらでサックリと混ぜる。

①でふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2～３回に分けて加え、その都度練らないようにサックリと手早く混ぜる。

オーブンを180度に予熱。オーブンシートをひいた天板に⑥の生地を大さじ1ずつこんもりと丸め、間隔をあけながら並べる。

オーブンに入れ、180度でまず10分焼き、そのまま(オーブンを開けずに)温度を160度に下げ、さらに15分焼く。

表面がこんがりとキツネ色になれば出来上がり。