鯵の串揚げ 梅干し大葉巻
ちゃっぽよん @cook_40052606
鯵の串揚げ 鰯の串揚げのアレンジです。レシピID : 19220878
このレシピの生い立ち
鰯が定番の串揚げでしたが、鯵でも作ってみました。
ふっくらして美味しかったです～
作り方
- 1
鯵の中骨を取って、縦に半分に削ぎ切りし、全部で１６枚にする。
- 2
鯵の皮を下にしてならべ、一枚ずつちぎった梅干しを塗り、半分にちぎった大葉を乗せていく。
- 3
鯵を一枚ずつ巻いていき楊枝で止める。
- 4
まわり全体に片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でじっくり揚げて完成。
コツ・ポイント
片栗粉を付ける時は指で握りしめ、梅干しが出ないようにしっかり片栗粉をつける。
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