しめじは根を落とし
バラバラにほぐす。えのきは根を落とし、半分の長さに切る

人参は千切り、玉ねぎも櫛形の薄切りにする

フライパンに水100cc程に人参、玉ねぎ、きのこの順に入れ、コンソメを振って蓋をして中火にかける

時々かき混ぜながら蒸し煮にして、味をみて塩少々と粗挽きコショウで味を調える

器に盛り付け、ドライパセリか生のパセリを散らす。薄味に仕上げると野菜やきのこの甘味が感じられ美味しい。