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漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油
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漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油-レシピのメイン写真

漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油

しるびー1978
しるびー1978 @silbee
群馬

まぐろ専用煮切り醤油です!まぐろの赤身、中とろ、大とろ、ねぎとろ、天身、かまとろ、中落ちに。さっと和えて漬けにもどうぞ!
このレシピの生い立ち
まぐろを食べる時はいつもこれ。

まぐろ専用煮切り醤油です!まぐろの赤身、中とろ、大とろ、ねぎとろ、天身、かまとろ、中落ちに。さっと和えて漬けにもどうぞ!
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しるびー1978
しるびー1978 @silbee
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材料

2人分
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に酒とみりん入れて〜

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら火を止めて〜

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方2写真
  3. 3

    醤油とめんつゆと水を入れれば完成ね!簡単でしょ?

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方3写真
  4. 4

    今日はこのつゆを使いました。

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方4写真
  5. 5

    冷ましてから使ってね!味見してね!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方5写真
  6. 6

    今日は本まぐろの解体ショーで500円で買えた本物のねぎとろで!安い!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方6写真
  7. 7

    本物のねぎとろだよ!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方7写真
  8. 8

    ねぎもね!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方8写真
  9. 9

    これにつけて食べるわけです。

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方9写真
  10. 10

    うんま!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方10写真
  11. 11

    切り落としも美味しく食べられますよ!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方11写真
  12. 12

    このタレに10分漬けた漬け丼もうんまいよ!

    • 漬けにも!シェフ直伝まぐろ専用煮切り醤油作り方12写真

コツ・ポイント

煮切ったらすぐ火を止めて。
漬けの場合はさっと和えればいいよ。

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しるびー1978
しるびー1978 @silbee
2019/10/20 16:39に公開
群馬
クックパッドアンバサダー2026-2025R7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上!肉は五感で楽しむエンターテインメントだ!『見て楽しい!食べて美味しい!初心者にも家計にも優しい!』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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酒

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