玉ねぎをサラダ油大匙1（分量外）でしんなりするまで炒める。

ローリエと合い挽きを入れて、肉の色が変わるまで炒める。

白ワイン、コンソメ、トマトジュースを入れて中火で煮る。あくが出たら取り除く。

3を煮ている間にプチトマト、キュウリ、レタス、みょうが、貝割れを切る。みょうがと貝割れは合わせておく。

水分がおおかた無くなるまで煮詰める。
塩コショウで味を調える。

ご飯の上にレタスを乗せ、5のひき肉、貝割れみょうが、残りの野菜を乗せる。お好みで●調味料を合わせたものを少々たらす。