さつまいもは皮を剥いて1cm幅の輪切りにし、しばらく水に晒す。

鍋に1のさつまいもと全ての材料を入れて火にかける。この時、材料がひたひたになるように水分量を調節してください。

煮立ったら弱火にし、落し蓋をして8〜10分ことこと煮る。

竹串を刺してスッと通るようになれば出来上がり。
写真は仕上げに黒ごまを散らしています。