mamaの✿イングリッシュ✿マフィン
子供たちが大好き♪
塩気の聞いたふわふわしっとりなマフィン♡
このレシピの生い立ち
久しぶりに食べたくなったので♪
作り方
- 1
HBに材料を入れ、イーストは所定の位置へ。生地コースでスタート。出来たらガス抜きをして８分割。
- 2
丸めなおしてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイム。もう一度ガス抜きをして丸めなおす。
- 3
型に油を塗り、天板にオーブンシートを敷き、型を並べる。生地にまんべんなくコーンミールをつける。
-
- 4
型に生地がつくように並べ・・・
-
- 5
オーブンシートをかぶせ上から天板をのせ、スチームオーブン４０℃で２０分２次発酵後、２１０℃で予熱開始。
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- 6
(写真は２次発酵後)
オーブンシート・天板をのせたまま、２００℃で１３分焼成 -
- 7
型から取り出し、網の上で冷まして出来上がり。
-
- 8
半分に切って軽くトーストし、バターを塗って、ベーコン・チーズ・目玉焼きを挟んで♡
-
コツ・ポイント
型に油を塗るのを忘れずに（笑）
焼きあがりはかなり柔らかいので、つぶさないように優しく取り扱うことかな♪
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かなちゅ -
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