コーヒー✿キャラメル✿マロン✿ロール
ヒロボ @cook_40066372
コーヒー生地とマロンペースト・キャラメルがよく合ってめちゃ美味しい♡
このレシピの生い立ち
渋皮煮のペーストを使いたかったので♪
コーヒー✿キャラメル✿マロン✿ロール
コーヒー生地とマロンペースト・キャラメルがよく合ってめちゃ美味しい♡
このレシピの生い立ち
渋皮煮のペーストを使いたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジ（７００ｗ）で４０秒温めコーヒーを入れ溶かす。HBにバター・イースト以外の材料を入れ生地作りコースでスタート
- 2
５分後１ｃｍ角に切ったバターを入れイーストを所定の位置へ入れる。渋皮煮はペーストに。生地が出来たらガス抜きをし６分割する
- 3
濡れ布巾をかぶせて１０分ベンチタイムもう一度ガス抜きをして、四角く長方形に生地をのばす。
- 4
キャラメルクリーム・ペーストを生地の周り１cm程残して塗り、手前から巻いていく。４等分に切り、切り口を上にして型に並べる
- 5
スチームオーブン４０℃で２０分２次発酵後、１９０℃で予熱開始。生地が乾かないように濡れ布巾をかぶせておく。
- 6
１８０℃に下げたオーブンで１３分焼成。型から取り出し網の上で冷まして出来上がり。
- 7
型は１００均のミニパウンド型を使用
コツ・ポイント
渋皮煮は、FPで粗めのペースト状に。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19308157
