しょうがはみじん切り、ピーマン、パプリカ、トマト（種をのぞく）は1cm角くらいに切ります。

レタスは千切りにして水にさらしておきます。

しょうゆとみりん、カレー粉を合わせておきます。市販のカレールーを細かく砕いたものやカレーペーストでもOK。

フライパンに油をひいてしょうがを入れ、香りがついたら鶏ひき肉を炒めます。

肉がポロポロになったら、ピーマン、パプリカ、とまとを入れて炒めます。

３の合わせ調味料を入れ、味が全体に回ったら塩・こしょうで味をととのえます。

ごはんの上に水を切ったレタスをのせ、真ん中をくぼませたら、6をのせてデキアガリ。