超速６分！！揚げない大学芋！お弁当にも☆
揚げないからヘルシー！
洗いものが楽チン！
驚異の超速メニュー☆☆☆
朝のお弁当作りにも(♪^^
このレシピの生い立ち
面倒な大学芋がもっと簡単に、しかもヘルシーに作れたらいいな～と思い、あれこれやってみました♪
超速６分！！揚げない大学芋！お弁当にも☆
揚げないからヘルシー！
洗いものが楽チン！
驚異の超速メニュー☆☆☆
朝のお弁当作りにも(♪^^
このレシピの生い立ち
面倒な大学芋がもっと簡単に、しかもヘルシーに作れたらいいな～と思い、あれこれやってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋はピーラーで縦に何本か皮をむいて縞模様にして7㍉厚さの半月切り、1分水にさらす。
※皮をむかなくても良い。
- 2
水気を残したまま耐熱容器にさつまを並べ、ラップをしてレンジで1分半加熱する。
（写真は加熱後ザルに上げた状態） -
- 3
飴の材料を混ぜ合わせ、レンジで15秒加熱してトロトロの状態にする。
※さつま芋に均一に絡めるためのポイント！
- 4
フライパンにさつまを並べ、オイルスプレーでさつまの表面(両面とも)がしっとりする程度にサラダ油を吹き付ける。
- 5
※オイルスプレーがなければ、フライパンに大さじ1(フッ素樹脂加工なら大さじ1/2)のサラダ油を引く。
- 6
中火でさつま芋を焼く。
※裏表返してムラなく火を通す。
-
- 7
少し焦げ目ができて表面が膨れ始めたら、手順3の飴を回し入れ、手早く混ぜる。
-
- 8
飴が全体に絡まり、水気が8割位飛んだら出来上がり
※完全に水気を飛ばしてしまうとパサつきます（冷凍すると特に）。
- 9
シリコンカップ等に入れラップを被せて冷凍しておけば、お弁当のもう一品おかずに便利！
-
- 10
冷凍した大学芋を使うときは、ラップのままレンジで1分加熱。
お好みで白ごまを振っても！ -
コツ・ポイント
★さつまを予めレンジで柔らかくしておくと、時間短縮だけでなく、パサつかずしっとり仕上がります。
★隠し味の醤油が美味しさのヒミツ！
★カリッとさせたいときは油を多めに入れて下さいね。
★レンジは700㍗を使用しています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
