牛肉をひと口大、ごぼうをささがきにする。

☆を混ぜ合わせてタレを作り、1を30分以上漬け込む。

えのきとチシャ葉をざく切りにしておく。

漬け込んでおいた2をフライパンで炒める。油はタレに入れてあるのでテフロン加工のものなら敷かなくてOK。

牛肉の色が大方変わったら、豆板醤とえのきを加えてさらに炒める。

えのきに火が通ったらご飯を加え、炒める。

火を止めてチシャ葉を加える。

好みですりゴマをかけても美味しいです。